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Desde el cultivo a la comercialización
Los estudiantes de Year 3 se sumergieron en el estudio de un circuito productivo para conocer el recorrido de un alimento desde la etapa agrícola hasta su llegada a los espacios de comercialización, analizando la participación de distintos trabajadores, tecnologías y espacios.
Para profundizar, recibieron a Valeria Churba y Paula Libedinsky, mamás de alumnos de ORT y especialistas en huertas, quienes compartieron sus conocimientos sobre el cultivo de la frutilla, sus cuidados y las condiciones necesarias para su desarrollo. Durante el encuentro, conversaron sobre distintas estrategias para cuidar el cultivo tanto en la escuela como en sus hogares.
Como parte de la experiencia, cada estudiante recibió un plantín para llevar a casa y seguir su evolución. Luego, trasladaron lo aprendido a la huerta escolar, involucrándose directamente en una de las primeras etapas del circuito.
A partir de esta experiencia, los alumnos reconocieron que la producción de un alimento involucra mucho más que su cultivo. Conocieron las principales tareas del circuito, como la preparación de la tierra, el armado de lomos, la plantación, el mantenimiento del cultivo y la cosecha manual, así como el rol de quienes participan en cada una de ellas. También, se acercaron a las etapas de clasificación, empaque, procesamiento industrial y logística del frío, comprendiendo la relación entre los espacios rurales, industriales y comerciales.
El recorrido permitió además conocer algunas de las tecnologías utilizadas en la producción de las frutillas, como el riego por goteo, los invernaderos y las cámaras frigoríficas. Asimismo, reflexionaron sobre la importancia de las normas que regulan el trabajo y la producción de bienes, para el cuidado de trabajadores y consumidores.
Como cierre del proyecto, los estudiantes de Year 3 elaboraron un texto expositivo sobre las tres etapas del circuito productivo y realizaron una filmación para compartir lo aprendido con la comunidad educativa.
La propuesta permitió integrar conocimientos de distintas áreas y acercar a los alumnos al mundo de la producción de alimentos desde una mirada práctica, participativa y significativa, promoviendo el trabajo colaborativo y la comunicación de lo aprendido.
¡Felicitamos a Year 3 por su participación y compromiso durante todo el proyecto!
