Cuando la química se encuentra con la cocina

La propuesta reunió a estudiantes de 3er. , 4to. y 5to. año, quienes conformaron grupos para elaborar y presentar comidas caseras vinculadas con distintos micronutrientes y vitaminas. El desafío no consistió solamente en preparar un plato, sino también en investigar sus componentes, explicar sus beneficios y relacionarlos con los procesos químicos que tienen lugar durante su elaboración. Así, la cocina se convirtió en un espacio para observar fenómenos, aplicar conocimientos propios de la especialización y comunicar conceptos científicos de una manera cercana y creativa.

Los docentes participaron como jurados y valoraron cada plato a partir de cuatro criterios: presentación, sabor, creatividad y trabajo en equipo. Se consideró tanto el resultado culinario como la capacidad para explicar el rol del micronutriente elegido y su relación con la preparación. También se destacó la organización de cada stand, la distribución de roles, la claridad al responder preguntas y el entusiasmo demostrado durante la jornada.

Para reconocer los distintos talentos puestos en juego, se establecieron cinco categorías de premiación: Vitamina A+, destinada al mejor desempeño integral; Cucharón Creativo, para la idea culinaria o presentación más original; Food Styling Nobel, para el plato más atractivo visualmente; Sabor con función, en reconocimiento a la mejor combinación entre sabor y funcionalidad; y Ciencia en equipo, para destacar la organización y dinámica grupal.

Esta actividad permitió generar un espacio de encuentro entre diferentes cursos y, al mismo tiempo, mostrar que aprender también implica experimentar, crear, comunicar y encontrar ciencia en aquello que forma parte de nuestra vida cotidiana.