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Elementos de bromatología descriptiva / Vollmer, Gunter

Público ISBD Título : Elementos de bromatología descriptiva Autores: Vollmer, Gunter ; Josst, Gunter ; Schenker, Dieter ; Wolfgang, Sturm ; Vreden, Norbert Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 644 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0877-6 Idioma : Español Etiquetas: TERCIARIO  QUIMICA  NUTRICION  PROTEINAS  GRASAS  HIDRATOS DE CARBONO  MINERALES  VITAMINAS  ADITIVOS  SUSTANCIAS TOXICAS  HIGIENE  ALIMENTOS  ENVASADOS  FRUTAS  VERDURAS  HORTALIZAS  LEGUMBRES  PATATAS  CEREALES  PAN  PASTELERIA  REPOSTERIA  AZUCAR  DULCES  MIEL  CHOCOLATES  GOLOSINAS  HELADOS  CONFITURAS  CARNES  EMBUTIDOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  LECHE  QUESOS  LACTEOS  COMESTIBLES  MAYONESA  ESPECIAS  SAL  VINAGRES  MOSTAZA  AGUA POTABLE  CAFE  TE  CACAO  REFRESCOS  ZUMOS  BEBIDAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  CERVEZA  VINOS  ALIMENTOS ESPECIALES  ALIMENTOS DIETETICOS  DIETAS  BROMATOLOGIA Clasificación: 613.2 Dietética. Principios nutricionales aplicados a la alimentación y a los alimentos Nota de contenido: Apéndices: 1 - Contenido en fibra dietética de los alimentos p.599 / 2 - Códigos numéricos de la UE y aditivos p.603 / 3 - Autores de distintos apartados y capítulos de este libro p.609; Contiene: referencias bibliográficas e índice alfabético al final de la obra. Elementos de bromatología descriptiva [] / Vollmer, Gunter ; Josst, Gunter ; Schenker, Dieter ; Wolfgang, Sturm ; Vreden, Norbert . - Zaragoza : Acribia, 1995 . - 644 p. ISBN : 978-84-200-0877-6 Idioma : Español Etiquetas: TERCIARIO  QUIMICA  NUTRICION  PROTEINAS  GRASAS  HIDRATOS DE CARBONO  MINERALES  VITAMINAS  ADITIVOS  SUSTANCIAS TOXICAS  HIGIENE  ALIMENTOS  ENVASADOS  FRUTAS  VERDURAS  HORTALIZAS  LEGUMBRES  PATATAS  CEREALES  PAN  PASTELERIA  REPOSTERIA  AZUCAR  DULCES  MIEL  CHOCOLATES  GOLOSINAS  HELADOS  CONFITURAS  CARNES  EMBUTIDOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  LECHE  QUESOS  LACTEOS  COMESTIBLES  MAYONESA  ESPECIAS  SAL  VINAGRES  MOSTAZA  AGUA POTABLE  CAFE  TE  CACAO  REFRESCOS  ZUMOS  BEBIDAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  CERVEZA  VINOS  ALIMENTOS ESPECIALES  ALIMENTOS DIETETICOS  DIETAS  BROMATOLOGIA Clasificación: 613.2 Dietética. Principios nutricionales aplicados a la alimentación y a los alimentos Nota de contenido: Apéndices: 1 - Contenido en fibra dietética de los alimentos p.599 / 2 - Códigos numéricos de la UE y aditivos p.603 / 3 - Autores de distintos apartados y capítulos de este libro p.609; Contiene: referencias bibliográficas e índice alfabético al final de la obra.

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