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Fennema: química de los alimentos / Damodaran, Srinivasan

Público ISBD Título : Fennema: química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Damodaran, Srinivasan, Editor comercial ; Parkin, Kirk L., Editor comercial ; Fennema, Owen R., Editor comercial Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xii, 1154 p - il ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1142-4 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  QUIMICA ORGANICA  TERCIARIO  ALIMENTOS  AGUA  HIELO  CARBOHIDRATOS  LIPIDOS  GRASAS  AMINOACIDOS  PEPTIDOS  PROTEINAS  ENZIMAS  VITAMINAS  MINERALES  COLORANTES  FLAVORES  ADITIVOS ALIMENTARIOS  SUSTANCIAS BIOACTIVAS  SISTEMAS ALIMENTARIOS  LECHE  TEJIDOS MUSCULARES COMESTIBLES  PRODUCTOS VEGETALES  BIOTECNOLOGIA Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Fennema: química de los alimentos [texto impreso] / Damodaran, Srinivasan, Editor comercial ; Parkin, Kirk L., Editor comercial ; Fennema, Owen R., Editor comercial . - Zaragoza : Acribia, 2010 . - xii, 1154 p - il. ISBN : 978-84-200-1142-4 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  QUIMICA ORGANICA  TERCIARIO  ALIMENTOS  AGUA  HIELO  CARBOHIDRATOS  LIPIDOS  GRASAS  AMINOACIDOS  PEPTIDOS  PROTEINAS  ENZIMAS  VITAMINAS  MINERALES  COLORANTES  FLAVORES  ADITIVOS ALIMENTARIOS  SUSTANCIAS BIOACTIVAS  SISTEMAS ALIMENTARIOS  LECHE  TEJIDOS MUSCULARES COMESTIBLES  PRODUCTOS VEGETALES  BIOTECNOLOGIA Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
30331	664; DAMF	Estantería Cerrada	ORT1	Lengua y Literatura	Disponible

Suplemento FOA : ¿Una oportunidad para salvar el planeta? / Castro Salazar, René en Le monde diplomatique, 246 (Año 21, Dic., 2019)

Público ISBD [artículo]  inLe monde diplomatique > 246 (Año 21, Dic., 2019) . - p. I Título : Suplemento FOA : ¿Una oportunidad para salvar el planeta? Tipo de documento: texto impreso Autores: Castro Salazar, René, Autor Fecha de publicación: 2019 Artículo en la página: p. I Idioma : Español Etiquetas: CAMBIO CLIMATICO  SISTEMAS ALIMENTARIOS [artículo] Suplemento FOA : ¿Una oportunidad para salvar el planeta? [texto impreso] / Castro Salazar, René, Autor . - 2019 . - p. I. Idioma : Español in Le monde diplomatique > 246 (Año 21, Dic., 2019) . - p. I Etiquetas: CAMBIO CLIMATICO  SISTEMAS ALIMENTARIOS