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Microbiología moderna de los alimentos / Jay, James M

Público ISBD Título : Microbiología moderna de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jay, James M, Autor ; Loessner, Martin J, Autor ; Golden, David A, Autor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xiii, 768 p. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1125-7 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Naturales Etiquetas: MICROBIOLOGIA  MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ALIMENTOS  MICROORGANISMOS  HABITAT  TAXONOMIA  CRECIMIENTO MICROBIANO  CARNES  PESCADO  FRUTAS  HORTALIZAS  LECHE  FERMENTACION  PRODUCTOS LACTEOS  ALIMENTOS MISCELANEOS  HUEVOS  MAYONESA  CEREALES  HARINA  AZUCAR  ESPECIAS  CULTIVO  MICROSCOPIA  MUESTRO  METODOS QUIMICOS  METODOS BIOLOGICOS  METODOS FISICOS  BIOENSAYOS  METODOS AFINES  PROTECCION DE ALIMENTOS  BACTERIAS  BACTERIAS PSICROTROFAS  BACTERIAS TERMOFILAS  BACTERIAS RADIORRESISTENTES  BIOCONTROL  INDICADORES DE CALIDAD  SEGURIDAD ALIMENTARIA  SISTEMA APPCC  SISTEMA FSO  ENFERMEDADES ALIMENTARIAS  GASTROENTERITIS ESTAFILOCOCICA  GASTROENTERITIS  INTOXICACIONES  LISTERIOSIS  SALMONELLA  SHIGELLA  ESCHERICHIA COLI  PARASITOS  MICOTOXINAS  VIRUS Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria Nota de contenido: Apéndice: Agrupación de los géneros de bacterias Gram positivas y Gram negativas Microbiología moderna de los alimentos [texto impreso] / Jay, James M, Autor ; Loessner, Martin J, Autor ; Golden, David A, Autor . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xiii, 768 p. ISBN : 978-84-200-1125-7 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Naturales Etiquetas: MICROBIOLOGIA  MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ALIMENTOS  MICROORGANISMOS  HABITAT  TAXONOMIA  CRECIMIENTO MICROBIANO  CARNES  PESCADO  FRUTAS  HORTALIZAS  LECHE  FERMENTACION  PRODUCTOS LACTEOS  ALIMENTOS MISCELANEOS  HUEVOS  MAYONESA  CEREALES  HARINA  AZUCAR  ESPECIAS  CULTIVO  MICROSCOPIA  MUESTRO  METODOS QUIMICOS  METODOS BIOLOGICOS  METODOS FISICOS  BIOENSAYOS  METODOS AFINES  PROTECCION DE ALIMENTOS  BACTERIAS  BACTERIAS PSICROTROFAS  BACTERIAS TERMOFILAS  BACTERIAS RADIORRESISTENTES  BIOCONTROL  INDICADORES DE CALIDAD  SEGURIDAD ALIMENTARIA  SISTEMA APPCC  SISTEMA FSO  ENFERMEDADES ALIMENTARIAS  GASTROENTERITIS ESTAFILOCOCICA  GASTROENTERITIS  INTOXICACIONES  LISTERIOSIS  SALMONELLA  SHIGELLA  ESCHERICHIA COLI  PARASITOS  MICOTOXINAS  VIRUS Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria Nota de contenido: Apéndice: Agrupación de los géneros de bacterias Gram positivas y Gram negativas

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30332	579.67 JAYm	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Naturales	Disponible

Nociones de merceología: segunda parte / Berardi, Lamberto

Público ISBD Título : Nociones de merceología: segunda parte Autores: Berardi, Lamberto ; Berardi Lucci, Jorge Editorial: Buenos Aires : Crespillo Fecha de publicación: 1961 Número de páginas: 503 p ISBN/ISSN/DL: 7a. ed Idioma : Español Etiquetas: CIENCIAS  QUIMICA  CARBONO  ALCOHOL  BENCENO  NAFTALENO  ISOMERIA  POLIMERIA  SAPONIFICACION  SUSTANCIAS ORGANICAS  HIDRATOS DE CARBONO  PROTEINAS  GRASAS  CEREALES  TRIGO  MAIZ  ARROZ  CEBADA  AVENA  CENTENO  HARINA  ALMIDON  GLUTEN  PAN  PASTAS  FIDEOS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  VINO  CERVEZA  SIDRA  AGUARDIENTES  LICOR  ACEITES  LANOLINA  JABON  PRODUCTOS LACTEOS  LECHE  CREMA  MANTECA  QUESO  CASEINA  CAFE  TE  YERBA MATE  CACAO  TABACO  CAUCHO  PLASTICO  EXPLOSIVOS  COLORANTE  ESPECIAS  MERCEOLOGIA Clasificación: 54 Química Nociones de merceología: segunda parte [] / Berardi, Lamberto ; Berardi Lucci, Jorge . - Buenos Aires : Crespillo, 1961 . - 503 p. ISSN : 7a. ed Idioma : Español Etiquetas: CIENCIAS  QUIMICA  CARBONO  ALCOHOL  BENCENO  NAFTALENO  ISOMERIA  POLIMERIA  SAPONIFICACION  SUSTANCIAS ORGANICAS  HIDRATOS DE CARBONO  PROTEINAS  GRASAS  CEREALES  TRIGO  MAIZ  ARROZ  CEBADA  AVENA  CENTENO  HARINA  ALMIDON  GLUTEN  PAN  PASTAS  FIDEOS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  VINO  CERVEZA  SIDRA  AGUARDIENTES  LICOR  ACEITES  LANOLINA  JABON  PRODUCTOS LACTEOS  LECHE  CREMA  MANTECA  QUESO  CASEINA  CAFE  TE  YERBA MATE  CACAO  TABACO  CAUCHO  PLASTICO  EXPLOSIVOS  COLORANTE  ESPECIAS  MERCEOLOGIA Clasificación: 54 Química

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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / Pearson, D

Público ISBD Título : Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Pearson, D, Autor ; Romero, C., Traductor ; Miranda, J.L., Traductor ; Suso, J.L., Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 332 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0006-0 Nota general: Este volumen contiene un capítulo sobre pesos atómicos de los elementos y otro capítulo de logaritmos Idioma : Español Clasificación: Ciencias Naturales Etiquetas: CONTROL DE CALIDAD  HUMEDAD  SOLIDOS TOTALES  HUMEDAD RELATIVA DE EQUILIBRIO  GRASA  EXTRACTO ETEREO  ACEITE VOLATIL  FIBRA BRUTA  NITROGENO  PROTEINA BRUTA  CENIZAS  AZUCARES  ACIDEZ  PH  POTENCIAL DE OXIDACION  ADITIVOS DE ALIMENTOS  TRAZAS DE ELEMENTOS  INDICES DE ACEITES  ENRANCIAMIENTO  LACTEOS  ALIMENTOS CARNICOS  HARINA  AZUCAR  PRODUCTOS DE FRUTAS  MISCELANEA Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Nota de contenido: Apéndices: - Apéndice I: Notas sobre legislación de alimentos. - Apéndice II: Notas sobre espectrometría. - Apéndice III: Factores para calcular la energía de los alimentos. - Apéndice IV: Control de sustancias cancerígenas. - Apéndice V: Preparación de indicadores. - Apéndice VI: Factores para disoluciones en análisis volumétrico. - Apéndice VII: El sistema SI de unidades. Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos [texto impreso] / Pearson, D, Autor ; Romero, C., Traductor ; Miranda, J.L., Traductor ; Suso, J.L., Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - 332 p. ISBN : 978-84-200-0006-0 Este volumen contiene un capítulo sobre pesos atómicos de los elementos y otro capítulo de logaritmos Idioma : Español Clasificación: Ciencias Naturales Etiquetas: CONTROL DE CALIDAD  HUMEDAD  SOLIDOS TOTALES  HUMEDAD RELATIVA DE EQUILIBRIO  GRASA  EXTRACTO ETEREO  ACEITE VOLATIL  FIBRA BRUTA  NITROGENO  PROTEINA BRUTA  CENIZAS  AZUCARES  ACIDEZ  PH  POTENCIAL DE OXIDACION  ADITIVOS DE ALIMENTOS  TRAZAS DE ELEMENTOS  INDICES DE ACEITES  ENRANCIAMIENTO  LACTEOS  ALIMENTOS CARNICOS  HARINA  AZUCAR  PRODUCTOS DE FRUTAS  MISCELANEA Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Nota de contenido: Apéndices: - Apéndice I: Notas sobre legislación de alimentos. - Apéndice II: Notas sobre espectrometría. - Apéndice III: Factores para calcular la energía de los alimentos. - Apéndice IV: Control de sustancias cancerígenas. - Apéndice V: Preparación de indicadores. - Apéndice VI: Factores para disoluciones en análisis volumétrico. - Apéndice VII: El sistema SI de unidades.

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15988	664 PEAt	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Naturales	Disponible
15989	664 PEAt	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Naturales	Disponible
15987	664 PEAt	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Naturales	Disponible

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Charley, Helen

Público ISBD Título : Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Charley, Helen Editorial: México D.F : Limusa Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 768 p Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-1953-8 Idioma : Español Clasificación: Biotecnología Etiquetas: QUIMICA  TERCIARIO  AGUA  CRISTALES DE HIELO  POSTRES CONGELADOS  AZUCARES  BEBIDAS  ALMIDONES  CEREALES  HARINA  AGENTES LEUDANTES  PAN  GRASAS  ACEITES  PASTA HOJALDRADA  EMULSIONES  QUESO  HUEVOS  PASTELES  CARNES  AVES  LACTEOS ANIMALES  PESCADO  GELATINA  LEGUMINOSA  FRUTAS  VERDURAS  JALEAS  TECNOLOGIA  ALIMENTO  BIOTECNOLOGIA  BIOQUIMICA Clasificación: 577.2 Bases moleculares de la vida. Biología molecular Nota de contenido: Contiene: Indice al final de la obra Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos [texto impreso] / Charley, Helen . - México D.F : Limusa, 2000 . - 768 p : il. ISBN : 978-968-18-1953-8 Idioma : Español Clasificación: Biotecnología Etiquetas: QUIMICA  TERCIARIO  AGUA  CRISTALES DE HIELO  POSTRES CONGELADOS  AZUCARES  BEBIDAS  ALMIDONES  CEREALES  HARINA  AGENTES LEUDANTES  PAN  GRASAS  ACEITES  PASTA HOJALDRADA  EMULSIONES  QUESO  HUEVOS  PASTELES  CARNES  AVES  LACTEOS ANIMALES  PESCADO  GELATINA  LEGUMINOSA  FRUTAS  VERDURAS  JALEAS  TECNOLOGIA  ALIMENTO  BIOTECNOLOGIA  BIOQUIMICA Clasificación: 577.2 Bases moleculares de la vida. Biología molecular Nota de contenido: Contiene: Indice al final de la obra

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16159	577.2 CHARt	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Naturales	En préstamo hasta 30/03/2022