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Procesos de conservación de alimentos / Casp, A

Público ISBD Título : Procesos de conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Casp, A, Autor ; Abril, J, Autor Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 496 p. Il.: il., fot., diag ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-23-5 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: TERCIARIO  ALIMENTOS  CONSERVACION  INDUSTRIA  DETERIORO  METODOS INDUSTRIALES  METODOS BIOLOGICOS  FERMENTACION  CALOR  TRATAMIENTOS TERMICOS  CINETICA  PRODCUTOS ENVASADOS  ESTERILIZACION  PASTEURIZACION  EQUIPOS  ESCALDADO  PRODUCTOS SIN ENVASAR  COCCION  TEMPERATURAS  REFRIGERACION  SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO  CONGELACION  CALIDAD  SECADO  SISTEMAS DE DEHIDRATACION  CONCENTRACION  EVAPORACION  SEPARACION POR MEMBRANAS  PROCESOS NO TERMICOS  ALTAS PRESIONES  CAMPOS MAGNETICOS OSCILANTES  CAMPOS ELECTRICOS PULSANTES DE ALTA INTENSIDAD  PULSOS LUMINOSOS  IRRADIACION  PRODUCTOS QUIMICOS  PRODUCTOS BIOQUIMICOS  METODOS COMBINADOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Procesos de conservación de alimentos [texto impreso] / Casp, A, Autor ; Abril, J, Autor . - Madrid : Mundi-Prensa, 1999 . - 496 p. : il., fot., diag. - (Tecnología de Alimentos) . ISBN : 978-84-89922-23-5 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: TERCIARIO  ALIMENTOS  CONSERVACION  INDUSTRIA  DETERIORO  METODOS INDUSTRIALES  METODOS BIOLOGICOS  FERMENTACION  CALOR  TRATAMIENTOS TERMICOS  CINETICA  PRODCUTOS ENVASADOS  ESTERILIZACION  PASTEURIZACION  EQUIPOS  ESCALDADO  PRODUCTOS SIN ENVASAR  COCCION  TEMPERATURAS  REFRIGERACION  SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO  CONGELACION  CALIDAD  SECADO  SISTEMAS DE DEHIDRATACION  CONCENTRACION  EVAPORACION  SEPARACION POR MEMBRANAS  PROCESOS NO TERMICOS  ALTAS PRESIONES  CAMPOS MAGNETICOS OSCILANTES  CAMPOS ELECTRICOS PULSANTES DE ALTA INTENSIDAD  PULSOS LUMINOSOS  IRRADIACION  PRODUCTOS QUIMICOS  PRODUCTOS BIOQUIMICOS  METODOS COMBINADOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
16160	614.31 CASp	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible