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Ciencia de los alimentos / Potter, Norman

Público ISBD Título : Ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Potter, Norman ; Hotchkiss, Joseph Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 667 p - il ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0891-2 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Etiquetas: QUIMICA  TERCIARIO  INDUSTRIA ALIMENTARIA  CARBOHIDRATOS  PROTEINAS  GRASAS  ACEITES  VITAMINAS  MINERALES  FIBRA  AGUA  CALIDAD  CONTROL  CONSERVACION  DESHIDRATACION  MICROONDAS  TRATAMIENTO OHMICO  FERMENTACION  LECHE  PRODUCTOS LACTEOS  HELADOS  QUESOS  CARNES  AVES  HUEVOS  ALIMENTOS MARINOS  PESCADO  PECES  MARISCOS  CEREALES  HORTALIZAS  FRUTAS  BEBIDAS  CERVEZA  VINO  CAFE  TE  CHOCOLATES  CACAO  ENVASADO  ENVOLTORIOS  AGUAS RESIDUALES  RESIDUOS SOLIDOS  SEGURIDAD ALIMENTARIA  SISTEMA ARICPC  LEGISLACION ALIMENTARIA  ETIQUETADO NUTRICIONAL  HAMBRE  NUTRICION  CIENCIA  ALIMENTO Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Nota de contenido: Contiene: Bibliografía al final de cada capítulo e Indice alfabético al final de la obra Ciencia de los alimentos [texto impreso] / Potter, Norman ; Hotchkiss, Joseph . - Zaragoza : Acribia, 1995 . - 667 p - il. ISBN : 978-84-200-0891-2 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Etiquetas: QUIMICA  TERCIARIO  INDUSTRIA ALIMENTARIA  CARBOHIDRATOS  PROTEINAS  GRASAS  ACEITES  VITAMINAS  MINERALES  FIBRA  AGUA  CALIDAD  CONTROL  CONSERVACION  DESHIDRATACION  MICROONDAS  TRATAMIENTO OHMICO  FERMENTACION  LECHE  PRODUCTOS LACTEOS  HELADOS  QUESOS  CARNES  AVES  HUEVOS  ALIMENTOS MARINOS  PESCADO  PECES  MARISCOS  CEREALES  HORTALIZAS  FRUTAS  BEBIDAS  CERVEZA  VINO  CAFE  TE  CHOCOLATES  CACAO  ENVASADO  ENVOLTORIOS  AGUAS RESIDUALES  RESIDUOS SOLIDOS  SEGURIDAD ALIMENTARIA  SISTEMA ARICPC  LEGISLACION ALIMENTARIA  ETIQUETADO NUTRICIONAL  HAMBRE  NUTRICION  CIENCIA  ALIMENTO Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Nota de contenido: Contiene: Bibliografía al final de cada capítulo e Indice alfabético al final de la obra

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16231	664; POTC	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible

Control e higiene de los alimentos / Larrañaga, Idelfono Juan

Público ISBD Título : Control e higiene de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Larrañaga, Idelfono Juan, Autor ; Carballo Fernández, Julio M, Autor ; Rodríguez Torres, María del Mar, Autor ; Fernández Sainz, José Angel, Autor Editorial: Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 544 p. Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: SALUD  QUIMICA  ALIMENTOS  CONTROL DE ALIMENTOS  CONTROL DE CALIDAD  TECNICAS DE EVALUACION  MICROBIOLOGIA  MICROORGANISMOS  BACTERIAS  HONGOS  VIRUS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  HIGIENE  ENVASADO  PRODUCTOS LACTEOS  CARNES  PESCADOS  VERDURAS  CEREALES  HUEVOS  LEGUMBRES  BEBIDAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  AZUCAR  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  EDUCACION PARA LA SALUD Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Control e higiene de los alimentos [texto impreso] / Larrañaga, Idelfono Juan, Autor ; Carballo Fernández, Julio M, Autor ; Rodríguez Torres, María del Mar, Autor ; Fernández Sainz, José Angel, Autor . - Madrid : McGraw-Hill, 1999 . - 544 p. : il. ISBN : 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: SALUD  QUIMICA  ALIMENTOS  CONTROL DE ALIMENTOS  CONTROL DE CALIDAD  TECNICAS DE EVALUACION  MICROBIOLOGIA  MICROORGANISMOS  BACTERIAS  HONGOS  VIRUS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  HIGIENE  ENVASADO  PRODUCTOS LACTEOS  CARNES  PESCADOS  VERDURAS  CEREALES  HUEVOS  LEGUMBRES  BEBIDAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  AZUCAR  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  EDUCACION PARA LA SALUD Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
16674	614.31 LARc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Excluido de préstamo
19110	614.31 LARc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	En préstamo hasta 06/07/3018
19111	614.31 LARc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible

Procesos de conservación de alimentos / Casp, A

Público ISBD Título : Procesos de conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Casp, A, Autor ; Abril, J, Autor Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 496 p. Il.: il., fot., diag ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-23-5 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: TERCIARIO  SALUD  ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  INDUSTRIA ALIMENTARIA  CONTROL DE CALIDAD  FERMENTACION  TECNICAS DE EVALUACION  PASTEURIZACION  PRODUCTOS LACTEOS  ESTERILIZACION  ENVASADO  EDUCACION PARA LA SALUD Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Procesos de conservación de alimentos [texto impreso] / Casp, A, Autor ; Abril, J, Autor . - Madrid : Mundi-Prensa, 1999 . - 496 p. : il., fot., diag. - (Tecnología de Alimentos) . ISBN : 978-84-89922-23-5 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: TERCIARIO  SALUD  ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  INDUSTRIA ALIMENTARIA  CONTROL DE CALIDAD  FERMENTACION  TECNICAS DE EVALUACION  PASTEURIZACION  PRODUCTOS LACTEOS  ESTERILIZACION  ENVASADO  EDUCACION PARA LA SALUD Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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16160	614.31 CASp	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible