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Control e higiene de los alimentos / Larrañaga, Idelfono Juan

Público ISBD Título : Control e higiene de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Larrañaga, Idelfono Juan, Autor ; Carballo Fernández, Julio M, Autor ; Rodríguez Torres, María del Mar, Autor ; Fernández Sainz, José Angel, Autor Editorial: Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 544 p. Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: SALUD  QUIMICA  ALIMENTOS  CONTROL DE ALIMENTOS  CONTROL DE CALIDAD  TECNICAS DE EVALUACION  MICROBIOLOGIA  MICROORGANISMOS  BACTERIAS  HONGOS  VIRUS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  HIGIENE  ENVASADO  PRODUCTOS LACTEOS  CARNES  PESCADOS  VERDURAS  CEREALES  HUEVOS  LEGUMBRES  BEBIDAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  AZUCAR  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  EDUCACION PARA LA SALUD Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Control e higiene de los alimentos [texto impreso] / Larrañaga, Idelfono Juan, Autor ; Carballo Fernández, Julio M, Autor ; Rodríguez Torres, María del Mar, Autor ; Fernández Sainz, José Angel, Autor . - Madrid : McGraw-Hill, 1999 . - 544 p. : il. ISBN : 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: SALUD  QUIMICA  ALIMENTOS  CONTROL DE ALIMENTOS  CONTROL DE CALIDAD  TECNICAS DE EVALUACION  MICROBIOLOGIA  MICROORGANISMOS  BACTERIAS  HONGOS  VIRUS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  HIGIENE  ENVASADO  PRODUCTOS LACTEOS  CARNES  PESCADOS  VERDURAS  CEREALES  HUEVOS  LEGUMBRES  BEBIDAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  AZUCAR  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  EDUCACION PARA LA SALUD Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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16674	614.31 LARc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Excluido de préstamo
19110	614.31 LARc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	En préstamo hasta 06/07/3018
19111	614.31 LARc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible

Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Lee, Byong

Público ISBD Título : Fundamentos de biotecnología de los alimentos Autores: Lee, Byong Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 475 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0922-3 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  TERCIARIO  ALIMENTACION  BIOQUIMICA  LIPIDOS  CARBOHIDRATOS  ACIDOS NUCLEICOS  ENZIMAS  DNA  METABOLISMO MICROBIANO  INGENIERIA BIOQUIMICA  LEVADURAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  PAN  ALCOHOLES INDUSTRIALES  LACTEOS  CARNE  PESCADO  VEGETALES  VINAGRE  POLISACARIDOS  EDULCORANTES  VITAMINAS  CACAO  TE  CAFE  FERMENTACION  BIOTECNOLOGIA VEGETAL  BIOTECNOLOGIA ANIMAL  CONTROL DE ALIMENTOS  RESIDUOS ALIMENTARIOS  SEGURIDAD ALIMENTARIA  BIOTECNOLOGIA Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Nota de contenido: Contiene: Resumen, referencias y bibliografía al final de cada capitulo e Indice alfabético al final de la obra Fundamentos de biotecnología de los alimentos [] / Lee, Byong . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - 475 p. ISBN : 978-84-200-0922-3 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  TERCIARIO  ALIMENTACION  BIOQUIMICA  LIPIDOS  CARBOHIDRATOS  ACIDOS NUCLEICOS  ENZIMAS  DNA  METABOLISMO MICROBIANO  INGENIERIA BIOQUIMICA  LEVADURAS  BEBIDAS ALCOHOLICAS  PAN  ALCOHOLES INDUSTRIALES  LACTEOS  CARNE  PESCADO  VEGETALES  VINAGRE  POLISACARIDOS  EDULCORANTES  VITAMINAS  CACAO  TE  CAFE  FERMENTACION  BIOTECNOLOGIA VEGETAL  BIOTECNOLOGIA ANIMAL  CONTROL DE ALIMENTOS  RESIDUOS ALIMENTARIOS  SEGURIDAD ALIMENTARIA  BIOTECNOLOGIA Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos Nota de contenido: Contiene: Resumen, referencias y bibliografía al final de cada capitulo e Indice alfabético al final de la obra

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Microbiología alimentaria / Pascual Anderson, María del Rosario

Público ISBD Título : Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Pascual Anderson, María del Rosario, Autor ; Calderon y Pascual, Vicente, Autor Editorial: Madrid : Diaz de Santos Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 442 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-424-9 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: MICROBIOLOGIA  MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ALIMENTOS  MUESTREO  MICROORGANISMOS  INVESTIGACION  COLIFORMES  ESCHERICHIA COLI  ENTEROBACTERIACEAE  SALMONELLA  SHIGELLA  CLOSTRIDIUM  STAPHYLOCOCCUS AUREUS  BACILLUS CEREUS  CLOSTRIDIUM PERFRINGENS  MICROORGANISMOS PSICROTROFICOS  ESTREPTOCOCOS FECALES  VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS  HONGOS  TOXINAS BOTULINICAS  AEROMONAS HYDROPHYLA  PLESIOMONAS SHIGELLOIDES  LISTERIA MONOCYTOGENES  RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS  CARNES  AVES  CAZA  PESCADO  MARISCOS  HUEVOS  LECHE  GRASAS COMESTIBLES  CEREALES  LEGUMINOSAS  TUBERCULOS  HARINAS  HORTALIZAS  VERDURAS  FRUTAS  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  ESPECIAS  ALIMENTOS ESTIMULANTES  CONSERVAS  PLATOS PREPARADOS  AGUA  HIELO  HELADO  BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas [texto impreso] / Pascual Anderson, María del Rosario, Autor ; Calderon y Pascual, Vicente, Autor . - Madrid : Diaz de Santos, 2000 . - 442 p. ISBN : 978-84-7978-424-9 Idioma : Español Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología. Ciencias de la Salud Etiquetas: MICROBIOLOGIA  MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ALIMENTOS  MUESTREO  MICROORGANISMOS  INVESTIGACION  COLIFORMES  ESCHERICHIA COLI  ENTEROBACTERIACEAE  SALMONELLA  SHIGELLA  CLOSTRIDIUM  STAPHYLOCOCCUS AUREUS  BACILLUS CEREUS  CLOSTRIDIUM PERFRINGENS  MICROORGANISMOS PSICROTROFICOS  ESTREPTOCOCOS FECALES  VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS  HONGOS  TOXINAS BOTULINICAS  AEROMONAS HYDROPHYLA  PLESIOMONAS SHIGELLOIDES  LISTERIA MONOCYTOGENES  RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS  CARNES  AVES  CAZA  PESCADO  MARISCOS  HUEVOS  LECHE  GRASAS COMESTIBLES  CEREALES  LEGUMINOSAS  TUBERCULOS  HARINAS  HORTALIZAS  VERDURAS  FRUTAS  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  ESPECIAS  ALIMENTOS ESTIMULANTES  CONSERVAS  PLATOS PREPARADOS  AGUA  HIELO  HELADO  BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria

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16173	579.67 PASm	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible

¿Qué comemos? / Dotto, Jorge

Público ISBD Título : ¿Qué comemos? : los alimentos son la medicina Tipo de documento: texto impreso Autores: Dotto, Jorge, Autor Editorial: Buenos Aires : Paidós Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 367 p ISBN/ISSN/DL: 978-950-12-0351-6 Idioma : Español Clasificación: Ciencias de la Salud Etiquetas: NUTRICION  MEDICINA  COMIDA  ALIMENTOS  HABITOS  SOBREPESO  INGREDIENTES  CONSERVANTES  PRODUCTOS  GASEOSAS  EDULCORANTES  VITAMINAS  FRUTAS  VERDURAS  AGUA  SISTEMA INMUNE  INTOLERANCIA  ARGENTINA  GLUTEN Clasificación: 613.2 Dietética. Principios nutricionales aplicados a la alimentación y a los alimentos Nota de contenido: Anexos: I. Compuestos químicos naturales: interacción con el ADN y sus efectos. II. Vitaminas: fuentes naturales y requerimientos diarios. III. Alimentos y bebidas con efectos antiinflamatorios y proinflamatorios en la microbiota. ¿Qué comemos? : los alimentos son la medicina [texto impreso] / Dotto, Jorge, Autor . - Buenos Aires : Paidós, 2022 . - 367 p. ISBN : 978-950-12-0351-6 Idioma : Español Clasificación: Ciencias de la Salud Etiquetas: NUTRICION  MEDICINA  COMIDA  ALIMENTOS  HABITOS  SOBREPESO  INGREDIENTES  CONSERVANTES  PRODUCTOS  GASEOSAS  EDULCORANTES  VITAMINAS  FRUTAS  VERDURAS  AGUA  SISTEMA INMUNE  INTOLERANCIA  ARGENTINA  GLUTEN Clasificación: 613.2 Dietética. Principios nutricionales aplicados a la alimentación y a los alimentos Nota de contenido: Anexos: I. Compuestos químicos naturales: interacción con el ADN y sus efectos. II. Vitaminas: fuentes naturales y requerimientos diarios. III. Alimentos y bebidas con efectos antiinflamatorios y proinflamatorios en la microbiota.

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18482	613.2 DOTc	Estantería Abierta	ORT1	Ciencias Aplicadas	Disponible