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Procesos de conservación de alimentos / Casp, A

Público

ISBD

Título : Procesos de conservación de alimentos
Autores: Casp, A ; Abril, J
Editorial: Madrid : Mundi-Prensa
Fecha de publicación: 1999
Número de páginas: 494 p - il
ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-23-5
Idioma : Español
Etiquetas: QUIMICA TERCIARIO CONSERVACION FRIO INDUSTRIAL FERMENTACION LEVADURAS BACTERIAS MOHOS INDUSTRIA ALIMENTARIA TRATAMIENTOS TERMICOS PASTEURIZACION ESCALDADO ESTERILIZACION PRODUCTOS ENVASADOS COCCION FRIO REFRIGERACION FRUTAS HORTALIZAS CARNES ENFRIAMIENTO CONGELACION SECADO ENVASES DESHIDRATACION LIOFILIZACION EVAPORACION EVAPORADORES SISTEMAS DE MEMBRANA PRESURIZACION IRRADIACION BACTERIOCINAS BIOTECNOLOGIA ALIMENTO
Clasificación: 577.2 Bases moleculares de la vida. Biología molecular
Nota de contenido: Contiene: Bibliografía al final de cada una de las partes

Procesos de conservación de alimentos [] / Casp, A ; Abril, J . - Madrid : Mundi-Prensa, 1999 . - 494 p - il.
ISBN : 978-84-89922-23-5
Idioma : Español
Etiquetas: QUIMICA TERCIARIO CONSERVACION FRIO INDUSTRIAL FERMENTACION LEVADURAS BACTERIAS MOHOS INDUSTRIA ALIMENTARIA TRATAMIENTOS TERMICOS PASTEURIZACION ESCALDADO ESTERILIZACION PRODUCTOS ENVASADOS COCCION FRIO REFRIGERACION FRUTAS HORTALIZAS CARNES ENFRIAMIENTO CONGELACION SECADO ENVASES DESHIDRATACION LIOFILIZACION EVAPORACION EVAPORADORES SISTEMAS DE MEMBRANA PRESURIZACION IRRADIACION BACTERIOCINAS BIOTECNOLOGIA ALIMENTO
Clasificación: 577.2 Bases moleculares de la vida. Biología molecular
Nota de contenido: Contiene: Bibliografía al final de cada una de las partes

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Tecnología de los alimentos: alimentos de origen animal / Ordoñez, Juan A

Público

ISBD

Título : Tecnología de los alimentos: alimentos de origen animal
Autores: Ordoñez, Juan A ; Cambero, M ; Fernández, Leónidas ; García Sanz, M ; Minguillon, G ; Perales, L ; Cortecero, M
Editorial: Madrid : Síntesis
Fecha de publicación: 1998
Número de páginas: 366 p - v. 2
ISBN/ISSN/DL: 978-84-7738-576-9
Idioma : Español
Etiquetas: TERCIARIO QUIMICA ALIMENTOS LECHE LACTOSA LIPIDOS SALES ENZIMAS VITAMINAS LECHE PASTERIZADA LECHE FERMENTADA QUESOS NATA MANTECA CARNE CONSERVACION CONSERVACION DE ALIMENTOS PESCADO MARISCO HUEVOS OVOPRODUCTOS ALIMENTO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos
Nota de contenido: La colecciÂón tiene un total de v. 2 volumenes

Tecnología de los alimentos: alimentos de origen animal [] / Ordoñez, Juan A ; Cambero, M ; Fernández, Leónidas ; García Sanz, M ; Minguillon, G ; Perales, L ; Cortecero, M . - Madrid : Síntesis, 1998 . - 366 p - v. 2.
ISBN : 978-84-7738-576-9
Idioma : Español
Etiquetas: TERCIARIO QUIMICA ALIMENTOS LECHE LACTOSA LIPIDOS SALES ENZIMAS VITAMINAS LECHE PASTERIZADA LECHE FERMENTADA QUESOS NATA MANTECA CARNE CONSERVACION CONSERVACION DE ALIMENTOS PESCADO MARISCO HUEVOS OVOPRODUCTOS ALIMENTO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos
Nota de contenido: La colecciÂón tiene un total de v. 2 volumenes

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Ciencia de los alimentos / Potter, Norman

Público

ISBD

Título : Ciencia de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Potter, Norman ; Hotchkiss, Joseph
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1995
Número de páginas: 667 p - il
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0891-2
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología.
Etiquetas: QUIMICA TERCIARIO INDUSTRIA ALIMENTARIA CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS ACEITES VITAMINAS MINERALES FIBRA AGUA CALIDAD CONTROL CONSERVACION DESHIDRATACION MICROONDAS TRATAMIENTO OHMICO FERMENTACION LECHE PRODUCTOS LACTEOS HELADOS QUESOS CARNES AVES HUEVOS ALIMENTOS MARINOS PESCADO PECES MARISCOS CEREALES HORTALIZAS FRUTAS BEBIDAS CERVEZA VINO CAFE TE CHOCOLATES CACAO ENVASADO ENVOLTORIOS AGUAS RESIDUALES RESIDUOS SOLIDOS SEGURIDAD ALIMENTARIA SISTEMA ARICPC LEGISLACION ALIMENTARIA ETIQUETADO NUTRICIONAL HAMBRE NUTRICION CIENCIA ALIMENTO
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos
Nota de contenido: Contiene: Bibliografía al final de cada capítulo e Indice alfabético al final de la obra

Ciencia de los alimentos [texto impreso] / Potter, Norman ; Hotchkiss, Joseph . - Zaragoza : Acribia, 1995 . - 667 p - il.
ISBN : 978-84-200-0891-2
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología.
Etiquetas: QUIMICA TERCIARIO INDUSTRIA ALIMENTARIA CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS ACEITES VITAMINAS MINERALES FIBRA AGUA CALIDAD CONTROL CONSERVACION DESHIDRATACION MICROONDAS TRATAMIENTO OHMICO FERMENTACION LECHE PRODUCTOS LACTEOS HELADOS QUESOS CARNES AVES HUEVOS ALIMENTOS MARINOS PESCADO PECES MARISCOS CEREALES HORTALIZAS FRUTAS BEBIDAS CERVEZA VINO CAFE TE CHOCOLATES CACAO ENVASADO ENVOLTORIOS AGUAS RESIDUALES RESIDUOS SOLIDOS SEGURIDAD ALIMENTARIA SISTEMA ARICPC LEGISLACION ALIMENTARIA ETIQUETADO NUTRICIONAL HAMBRE NUTRICION CIENCIA ALIMENTO
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos
Nota de contenido: Contiene: Bibliografía al final de cada capítulo e Indice alfabético al final de la obra

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16231 664; POTC Estantería Abierta ORT1 Ciencias Aplicadas Disponible

Historia universal de la destrucción de los libros / Báez, Fernando

Público

ISBD

Título : Historia universal de la destrucción de los libros
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Báez, Fernando
Editorial: Buenos Aires : Sudamericana
Fecha de publicación: 2005
Número de páginas: 408 p
ISBN/ISSN/DL: 978-950-07-2615-3
Idioma : Español
Etiquetas: HISTORIA CONSERVACIÓN BIBLIOTECOLOGÍA
Clasificación: 025.7 Encuadernación. Conservación y reparación de toda clase de documentos
Nota de contenido: De las tablillas sumerias a la guerra de Irak

Historia universal de la destrucción de los libros [texto impreso] / Báez, Fernando . - Buenos Aires : Sudamericana, 2005 . - 408 p.
ISBN : 978-950-07-2615-3
Idioma : Español
Etiquetas: HISTORIA CONSERVACIÓN BIBLIOTECOLOGÍA
Clasificación: 025.7 Encuadernación. Conservación y reparación de toda clase de documentos
Nota de contenido: De las tablillas sumerias a la guerra de Irak

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22290 025.7; BAEH Estantería Abierta ORT1 Bibliotecología En préstamo hasta 01/08/2022

Lactología técnica. Composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Veisseyre, Roger

Público

ISBD

Título : Lactología técnica. Composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
Autores: Veisseyre, Roger
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1980
Número de páginas: 629 p
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0458-7
Idioma : Español
Etiquetas: TERCIARIO QUIMICA ALIMENTOS LECHE LACTOSA LIPIDOS SALES ENZIMAS VITAMINAS LECHE PASTERIZADA LECHE FERMENTADA QUESOS NATA MANTECA CARNE CONSERVACION CONSERVACION DE ALIMENTOS PESCADO MARISCO HUEVOS OVOPRODUCTOS ALIMENTO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación: 637.1

Lactología técnica. Composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche [] / Veisseyre, Roger . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - 629 p.
ISBN : 978-84-200-0458-7
Idioma : Español
Etiquetas: TERCIARIO QUIMICA ALIMENTOS LECHE LACTOSA LIPIDOS SALES ENZIMAS VITAMINAS LECHE PASTERIZADA LECHE FERMENTADA QUESOS NATA MANTECA CARNE CONSERVACION CONSERVACION DE ALIMENTOS PESCADO MARISCO HUEVOS OVOPRODUCTOS ALIMENTO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación: 637.1

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