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Control e higiene de los alimentos / Larrañaga, Idelfono Juan

Público ISBD Título : Control e higiene de los alimentos Autores: Larrañaga, Idelfono Juan ; Carballo Fernández, Julio M ; Rodríguez Torres, María del Mar ; Fernández Sainz, José Angel Editorial: Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 544 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS  EVALUACION DE CALIDAD  MIROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ANALISIS MICROBIOLOGICO  MICROORGANISMOS  AGENTES BACTERIANOS  SALMONELLA  ESTAFILOCOCOS  BACILLUS CEREUS  VIBRIONES  AGENTES NO BACTERIANOS  HONGOS  VIRUS  ALGAS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  LECHE  HELADOS  LACTEOS  CARNE  AVES  AVES DE CRIADERO  DERIVADOS LACTEOS  DERIVADOS CARNICOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  OVOPRODUCTOS  ALIMENTOS GRASOS  CEREALES  HARINAS  HORTALIZAS  FRUTAS  VERDURAS  LEGUMBRES  TUBERCULOS  SETAS  BEBIDAS  AGUA  HIELO  BEBIDAS ALCOHOLICAS  FERMENTACION  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  SALMUERA  SAL  VINAGRE  ESPECIAS  MIEL  AZUCAR  ARICPC  CONTROL DE ALIMENTOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Control e higiene de los alimentos [] / Larrañaga, Idelfono Juan ; Carballo Fernández, Julio M ; Rodríguez Torres, María del Mar ; Fernández Sainz, José Angel . - Madrid : McGraw-Hill, 1999 . - 544 p. ISBN : 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS  EVALUACION DE CALIDAD  MIROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ANALISIS MICROBIOLOGICO  MICROORGANISMOS  AGENTES BACTERIANOS  SALMONELLA  ESTAFILOCOCOS  BACILLUS CEREUS  VIBRIONES  AGENTES NO BACTERIANOS  HONGOS  VIRUS  ALGAS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  LECHE  HELADOS  LACTEOS  CARNE  AVES  AVES DE CRIADERO  DERIVADOS LACTEOS  DERIVADOS CARNICOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  OVOPRODUCTOS  ALIMENTOS GRASOS  CEREALES  HARINAS  HORTALIZAS  FRUTAS  VERDURAS  LEGUMBRES  TUBERCULOS  SETAS  BEBIDAS  AGUA  HIELO  BEBIDAS ALCOHOLICAS  FERMENTACION  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  SALMUERA  SAL  VINAGRE  ESPECIAS  MIEL  AZUCAR  ARICPC  CONTROL DE ALIMENTOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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Control e higiene de los alimentos / Larrañaga, Idelfono Juan

Público ISBD Título : Control e higiene de los alimentos Autores: Larrañaga, Idelfono Juan ; Carballo Fernández, Julio M ; Rodríguez Torres, María del Mar ; Fernández Sainz, José Angel Editorial: Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 544 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS  EVALUACION DE CALIDAD  MIROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ANALISIS MICROBIOLOGICO  MICROORGANISMOS  AGENTES BACTERIANOS  SALMONELLA  ESTAFILOCOCOS  BACILLUS CEREUS  VIBRIONES  AGENTES NO BACTERIANOS  HONGOS  VIRUS  ALGAS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  LECHE  HELADOS  LACTEOS  CARNE  AVES  AVES DE CRIADERO  DERIVADOS LACTEOS  DERIVADOS CARNICOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  OVOPRODUCTOS  ALIMENTOS GRASOS  CEREALES  HARINAS  HORTALIZAS  FRUTAS  VERDURAS  LEGUMBRES  TUBERCULOS  SETAS  BEBIDAS  AGUA  HIELO  BEBIDAS ALCOHOLICAS  FERMENTACION  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  SALMUERA  SAL  VINAGRE  ESPECIAS  MIEL  AZUCAR  ARICPC  CONTROL DE ALIMENTOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Control e higiene de los alimentos [] / Larrañaga, Idelfono Juan ; Carballo Fernández, Julio M ; Rodríguez Torres, María del Mar ; Fernández Sainz, José Angel . - Madrid : McGraw-Hill, 1999 . - 544 p. ISBN : 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS  EVALUACION DE CALIDAD  MIROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ANALISIS MICROBIOLOGICO  MICROORGANISMOS  AGENTES BACTERIANOS  SALMONELLA  ESTAFILOCOCOS  BACILLUS CEREUS  VIBRIONES  AGENTES NO BACTERIANOS  HONGOS  VIRUS  ALGAS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  LECHE  HELADOS  LACTEOS  CARNE  AVES  AVES DE CRIADERO  DERIVADOS LACTEOS  DERIVADOS CARNICOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  OVOPRODUCTOS  ALIMENTOS GRASOS  CEREALES  HARINAS  HORTALIZAS  FRUTAS  VERDURAS  LEGUMBRES  TUBERCULOS  SETAS  BEBIDAS  AGUA  HIELO  BEBIDAS ALCOHOLICAS  FERMENTACION  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  SALMUERA  SAL  VINAGRE  ESPECIAS  MIEL  AZUCAR  ARICPC  CONTROL DE ALIMENTOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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Público ISBD Título : Control e higiene de los alimentos Autores: Larrañaga, Idelfono Juan ; Carballo Fernández, Julio M ; Rodríguez Torres, María del Mar ; Fernández Sainz, José Angel Editorial: Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 544 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS  EVALUACION DE CALIDAD  MIROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ANALISIS MICROBIOLOGICO  MICROORGANISMOS  AGENTES BACTERIANOS  SALMONELLA  ESTAFILOCOCOS  BACILLUS CEREUS  VIBRIONES  AGENTES NO BACTERIANOS  HONGOS  VIRUS  ALGAS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  LECHE  HELADOS  LACTEOS  CARNE  AVES  AVES DE CRIADERO  DERIVADOS LACTEOS  DERIVADOS CARNICOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  OVOPRODUCTOS  ALIMENTOS GRASOS  CEREALES  HARINAS  HORTALIZAS  FRUTAS  VERDURAS  LEGUMBRES  TUBERCULOS  SETAS  BEBIDAS  AGUA  HIELO  BEBIDAS ALCOHOLICAS  FERMENTACION  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  SALMUERA  SAL  VINAGRE  ESPECIAS  MIEL  AZUCAR  ARICPC  CONTROL DE ALIMENTOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc. Control e higiene de los alimentos [] / Larrañaga, Idelfono Juan ; Carballo Fernández, Julio M ; Rodríguez Torres, María del Mar ; Fernández Sainz, José Angel . - Madrid : McGraw-Hill, 1999 . - 544 p. ISBN : 978-84-481-1417-6 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS  EVALUACION DE CALIDAD  MIROBIOLOGIA ALIMENTARIA  ANALISIS MICROBIOLOGICO  MICROORGANISMOS  AGENTES BACTERIANOS  SALMONELLA  ESTAFILOCOCOS  BACILLUS CEREUS  VIBRIONES  AGENTES NO BACTERIANOS  HONGOS  VIRUS  ALGAS  PROTOZOOS  METAZOOS  TOXICOLOGIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  LECHE  HELADOS  LACTEOS  CARNE  AVES  AVES DE CRIADERO  DERIVADOS LACTEOS  DERIVADOS CARNICOS  PESCADOS  MARISCOS  HUEVOS  OVOPRODUCTOS  ALIMENTOS GRASOS  CEREALES  HARINAS  HORTALIZAS  FRUTAS  VERDURAS  LEGUMBRES  TUBERCULOS  SETAS  BEBIDAS  AGUA  HIELO  BEBIDAS ALCOHOLICAS  FERMENTACION  EDULCORANTES  CONDIMENTOS  SALMUERA  SAL  VINAGRE  ESPECIAS  MIEL  AZUCAR  ARICPC  CONTROL DE ALIMENTOS Clasificación: 614.31 Control de alimentos. Inspección de tiendas , mercados, etc.

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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Golombek, Diego

Público ISBD Título : El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina Autores: Golombek, Diego ; Schwarzbaum, Pablo Editorial: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes Fecha de publicación: 2002 Colección: Ciencia que ladra Número de páginas: 96 p ISBN/ISSN/DL: 978-987-1105-15-1 Idioma : Español Etiquetas: DIVULGACION CIENTIFICA  CIENCIAS NATURALES  LECHE  PASTEURIZACION  CREMA  PRODUCTOS LACTEOS  YOGUR  QUESO  CAFE  CAFEINA  TE  PAN  FACTURAS  HUEVO  MAYONESA  CARNE  PESCADO  FIDEOS  MIEL  FRUTAS  MANZANA  CITRICOS  AZUCAR  EDULCORANTE  BIOLOGIA Clasificación: 001.92(08) Colecciones de divulgación científica Nota de contenido: Glosario y bibliografía comentada al final de la obra. Titulo de la publicacion periodica: Ciencia que ladra El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina [] / Golombek, Diego ; Schwarzbaum, Pablo . - Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes, 2002 . - 96 p. - (Ciencia que ladra) . ISBN : 978-987-1105-15-1 Idioma : Español Etiquetas: DIVULGACION CIENTIFICA  CIENCIAS NATURALES  LECHE  PASTEURIZACION  CREMA  PRODUCTOS LACTEOS  YOGUR  QUESO  CAFE  CAFEINA  TE  PAN  FACTURAS  HUEVO  MAYONESA  CARNE  PESCADO  FIDEOS  MIEL  FRUTAS  MANZANA  CITRICOS  AZUCAR  EDULCORANTE  BIOLOGIA Clasificación: 001.92(08) Colecciones de divulgación científica Nota de contenido: Glosario y bibliografía comentada al final de la obra. Titulo de la publicacion periodica: Ciencia que ladra

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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Golombek, Diego

Público ISBD Título : El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina Autores: Golombek, Diego ; Schwarzbaum, Pablo Editorial: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes Fecha de publicación: 2002 Colección: Ciencia que ladra Número de páginas: 96 p ISBN/ISSN/DL: 978-987-1105-15-1 Idioma : Español Etiquetas: DIVULGACION CIENTIFICA  CIENCIAS NATURALES  LECHE  PASTEURIZACION  CREMA  PRODUCTOS LACTEOS  YOGUR  QUESO  CAFE  CAFEINA  TE  PAN  FACTURAS  HUEVO  MAYONESA  CARNE  PESCADO  FIDEOS  MIEL  FRUTAS  MANZANA  CITRICOS  AZUCAR  EDULCORANTE  BIOLOGIA Clasificación: 001.92(08) Colecciones de divulgación científica Nota de contenido: Glosario y bibliografía comentada al final de la obra. Titulo de la publicacion periodica: Ciencia que ladra El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina [] / Golombek, Diego ; Schwarzbaum, Pablo . - Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes, 2002 . - 96 p. - (Ciencia que ladra) . ISBN : 978-987-1105-15-1 Idioma : Español Etiquetas: DIVULGACION CIENTIFICA  CIENCIAS NATURALES  LECHE  PASTEURIZACION  CREMA  PRODUCTOS LACTEOS  YOGUR  QUESO  CAFE  CAFEINA  TE  PAN  FACTURAS  HUEVO  MAYONESA  CARNE  PESCADO  FIDEOS  MIEL  FRUTAS  MANZANA  CITRICOS  AZUCAR  EDULCORANTE  BIOLOGIA Clasificación: 001.92(08) Colecciones de divulgación científica Nota de contenido: Glosario y bibliografía comentada al final de la obra. Titulo de la publicacion periodica: Ciencia que ladra

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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Golombek, Diego

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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Golombek, Diego

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El dilema del carnívoro / Kunzig, Robert en National Geographic : en español, 3505 (Año 35, Nov. 2014)

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El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos: su aplicación a las industrias de alimentos / ICMSF

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Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Lee, Byong

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Historia del cine mundial: desde los orígenes / Sadoul, Georges

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Lactología técnica. Composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Veisseyre, Roger

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Las 10 técnicas emergentes más prometedoras del momento en Investigación y ciencia, 509 (Feb., 2019)

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Microscopía de los alimentos: manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica / Flint, Olga

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Tecnología de los alimentos: alimentos de origen animal / Ordoñez, Juan A

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