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Alimentos: introducción, técnica y seguridad / Medin, Roxana

Público

ISBD

Título : Alimentos: introducción, técnica y seguridad
Autores: Medin, Roxana ; Medin, Silvina
Editorial: Buenos Aires : Turísticas
Fecha de publicación: 2011
Número de páginas: 207 p - ilus
ISBN/ISSN/DL: 978-987-9473-73-3
Idioma : Español
Etiquetas: QUIMICA TECNICAS DE ANALISIS DE ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA CONTROL DE ALIMENTOS BROMATOLOGIA AGUA AZUCARES GRASAS ACEITES PROTEINAS ALIMENTARIAS ENZIMAS PRODUCTOS LACTEOS HUEVOS CARNES ALIMENTOS VEGETALES CEREALES INFUSIONES BEBIDAS CARBONATADAS BEBIDAS ALCOHOLICAS ADITIVOS ALIMENTARIOS ENVASES EJERCICIOS PRACTICOS ALIMENTOS
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos

Alimentos: introducción, técnica y seguridad [] / Medin, Roxana ; Medin, Silvina . - Buenos Aires : Turísticas, 2011 . - 207 p - ilus.
ISBN : 978-987-9473-73-3
Idioma : Español
Etiquetas: QUIMICA TECNICAS DE ANALISIS DE ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA CONTROL DE ALIMENTOS BROMATOLOGIA AGUA AZUCARES GRASAS ACEITES PROTEINAS ALIMENTARIAS ENZIMAS PRODUCTOS LACTEOS HUEVOS CARNES ALIMENTOS VEGETALES CEREALES INFUSIONES BEBIDAS CARBONATADAS BEBIDAS ALCOHOLICAS ADITIVOS ALIMENTARIOS ENVASES EJERCICIOS PRACTICOS ALIMENTOS
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos

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Microbiología alimentaria / Pascual Anderson, María del Rosario

Público

ISBD

Título : Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Pascual Anderson, María del Rosario, Autor ; Calderon y Pascual, Vicente, Autor
Editorial: Madrid : Diaz de Santos
Fecha de publicación: 2000
Número de páginas: 442 p
ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-424-9
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología.
Ciencias de la Salud
Etiquetas: MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS MUESTREO MICROORGANISMOS INVESTIGACION COLIFORMES ESCHERICHIA COLI ENTEROBACTERIACEAE SALMONELLA SHIGELLA CLOSTRIDIUM STAPHYLOCOCCUS AUREUS BACILLUS CEREUS CLOSTRIDIUM PERFRINGENS MICROORGANISMOS PSICROTROFICOS ESTREPTOCOCOS FECALES VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS HONGOS TOXINAS BOTULINICAS AEROMONAS HYDROPHYLA PLESIOMONAS SHIGELLOIDES LISTERIA MONOCYTOGENES RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS CARNES AVES CAZA PESCADO MARISCOS HUEVOS LECHE GRASAS COMESTIBLES CEREALES LEGUMINOSAS TUBERCULOS HARINAS HORTALIZAS VERDURAS FRUTAS EDULCORANTES CONDIMENTOS ESPECIAS ALIMENTOS ESTIMULANTES CONSERVAS PLATOS PREPARADOS AGUA HIELO HELADO BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria

Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas [texto impreso] / Pascual Anderson, María del Rosario, Autor ; Calderon y Pascual, Vicente, Autor . - Madrid : Diaz de Santos, 2000 . - 442 p.
ISBN : 978-84-7978-424-9
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Aplicadas. Tecnología.
Ciencias de la Salud
Etiquetas: MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS MUESTREO MICROORGANISMOS INVESTIGACION COLIFORMES ESCHERICHIA COLI ENTEROBACTERIACEAE SALMONELLA SHIGELLA CLOSTRIDIUM STAPHYLOCOCCUS AUREUS BACILLUS CEREUS CLOSTRIDIUM PERFRINGENS MICROORGANISMOS PSICROTROFICOS ESTREPTOCOCOS FECALES VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS HONGOS TOXINAS BOTULINICAS AEROMONAS HYDROPHYLA PLESIOMONAS SHIGELLOIDES LISTERIA MONOCYTOGENES RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS CARNES AVES CAZA PESCADO MARISCOS HUEVOS LECHE GRASAS COMESTIBLES CEREALES LEGUMINOSAS TUBERCULOS HARINAS HORTALIZAS VERDURAS FRUTAS EDULCORANTES CONDIMENTOS ESPECIAS ALIMENTOS ESTIMULANTES CONSERVAS PLATOS PREPARADOS AGUA HIELO HELADO BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria

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16173 579.67 PASm Estantería Abierta ORT1 Ciencias Aplicadas Disponible

Microbiología de los alimentos / Frazier, William Carroll

Público

ISBD

Título : Microbiología de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Frazier, William Carroll, Autor
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1976
Número de páginas: 512 p.
Il.: fot
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0019-0
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Naturales
Etiquetas: MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS MICROORGANISMOS MOHOS LEVADURAS HONGOS BACTERIAS CONTAMINACION NATURAL CONSERVACION ALTERACION CEREALES AZUCAR FRUTAS HORTALIZAS CARNE PESCADO HUEVOS AVES LECHE LACTEOS ALIMENTOS ENLATADOS ENZIMAS FERMENTACION ENFERMEDADES INTOXICACIONES INFECCIONES INVESTIGACION SANIDAD CONTROL INSPECCION FABRICAS MUESTREOS
Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria
Nota de contenido: Apéndice: Standards microbiológicos

Microbiología de los alimentos [texto impreso] / Frazier, William Carroll, Autor . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 512 p. : fot.
ISBN : 978-84-200-0019-0
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Naturales
Etiquetas: MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS MICROORGANISMOS MOHOS LEVADURAS HONGOS BACTERIAS CONTAMINACION NATURAL CONSERVACION ALTERACION CEREALES AZUCAR FRUTAS HORTALIZAS CARNE PESCADO HUEVOS AVES LECHE LACTEOS ALIMENTOS ENLATADOS ENZIMAS FERMENTACION ENFERMEDADES INTOXICACIONES INFECCIONES INVESTIGACION SANIDAD CONTROL INSPECCION FABRICAS MUESTREOS
Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria
Nota de contenido: Apéndice: Standards microbiológicos

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04870 579.67 FRAm Estantería Abierta ORT1 Ciencias Naturales Disponible

Microbiología moderna de los alimentos / Jay, James M

Público

ISBD

Título : Microbiología moderna de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Jay, James M, Autor ; Loessner, Martin J, Autor ; Golden, David A, Autor
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 2009
Número de páginas: xiii, 768 p.
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1125-7
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Naturales
Etiquetas: MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS MICROORGANISMOS HABITAT TAXONOMIA CRECIMIENTO MICROBIANO CARNES PESCADO FRUTAS HORTALIZAS LECHE FERMENTACION PRODUCTOS LACTEOS ALIMENTOS MISCELANEOS HUEVOS MAYONESA CEREALES HARINA AZUCAR ESPECIAS CULTIVO MICROSCOPIA MUESTRO METODOS QUIMICOS METODOS BIOLOGICOS METODOS FISICOS BIOENSAYOS METODOS AFINES PROTECCION DE ALIMENTOS BACTERIAS BACTERIAS PSICROTROFAS BACTERIAS TERMOFILAS BACTERIAS RADIORRESISTENTES BIOCONTROL INDICADORES DE CALIDAD SEGURIDAD ALIMENTARIA SISTEMA APPCC SISTEMA FSO ENFERMEDADES ALIMENTARIAS GASTROENTERITIS ESTAFILOCOCICA GASTROENTERITIS INTOXICACIONES LISTERIOSIS SALMONELLA SHIGELLA ESCHERICHIA COLI PARASITOS MICOTOXINAS VIRUS
Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria
Nota de contenido: Apéndice: Agrupación de los géneros de bacterias Gram positivas y Gram negativas

Microbiología moderna de los alimentos [texto impreso] / Jay, James M, Autor ; Loessner, Martin J, Autor ; Golden, David A, Autor . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xiii, 768 p.
ISBN : 978-84-200-1125-7
Idioma : Español
Clasificación: Ciencias Naturales
Etiquetas: MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS MICROORGANISMOS HABITAT TAXONOMIA CRECIMIENTO MICROBIANO CARNES PESCADO FRUTAS HORTALIZAS LECHE FERMENTACION PRODUCTOS LACTEOS ALIMENTOS MISCELANEOS HUEVOS MAYONESA CEREALES HARINA AZUCAR ESPECIAS CULTIVO MICROSCOPIA MUESTRO METODOS QUIMICOS METODOS BIOLOGICOS METODOS FISICOS BIOENSAYOS METODOS AFINES PROTECCION DE ALIMENTOS BACTERIAS BACTERIAS PSICROTROFAS BACTERIAS TERMOFILAS BACTERIAS RADIORRESISTENTES BIOCONTROL INDICADORES DE CALIDAD SEGURIDAD ALIMENTARIA SISTEMA APPCC SISTEMA FSO ENFERMEDADES ALIMENTARIAS GASTROENTERITIS ESTAFILOCOCICA GASTROENTERITIS INTOXICACIONES LISTERIOSIS SALMONELLA SHIGELLA ESCHERICHIA COLI PARASITOS MICOTOXINAS VIRUS
Clasificación: 579.67 Microbiología Alimentaria
Nota de contenido: Apéndice: Agrupación de los géneros de bacterias Gram positivas y Gram negativas

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30332 579.67 JAYm Estantería Abierta ORT1 Ciencias Naturales Disponible

Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos / Ordoñez, Juan A

Público

ISBD

Título : Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos
Autores: Ordoñez, Juan A ; Cambero, M ; Fernández, Leónidas ; García Sanz, M ; Minguillon, G ; Perales, L ; Cortecero, M
Editorial: Madrid : Síntesis
Fecha de publicación: 1998
Número de páginas: 365 p - v. 1
ISBN/ISSN/DL: 978-84-7738-575-2
Idioma : Español
Etiquetas: TERCIARIO QUIMICA ALIMENTOS AGUA HIELO MOLECULA DE AGUA LIPIDOS ACIDOS GRASOS GLICERIDOS FOSFOLIPIDOS GRASAS PROTEINAS CARBOHIDRATOS VITAMINAS MINERALES ENZIMAS ALIMENTOS FRESCOS CPNSERVACION IRRADIACION DE ALIMENTOS RADIACIONES CONSERVACION DE ALIMENTOS ALIMENTO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos
Nota de contenido: La colecciÂón tiene un total de v. 1 volumenes

Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos [] / Ordoñez, Juan A ; Cambero, M ; Fernández, Leónidas ; García Sanz, M ; Minguillon, G ; Perales, L ; Cortecero, M . - Madrid : Síntesis, 1998 . - 365 p - v. 1.
ISBN : 978-84-7738-575-2
Idioma : Español
Etiquetas: TERCIARIO QUIMICA ALIMENTOS AGUA HIELO MOLECULA DE AGUA LIPIDOS ACIDOS GRASOS GLICERIDOS FOSFOLIPIDOS GRASAS PROTEINAS CARBOHIDRATOS VITAMINAS MINERALES ENZIMAS ALIMENTOS FRESCOS CPNSERVACION IRRADIACION DE ALIMENTOS RADIACIONES CONSERVACION DE ALIMENTOS ALIMENTO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación: 664 Producción y conservación de alimentos sólidos
Nota de contenido: La colecciÂón tiene un total de v. 1 volumenes

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Control e higiene de los alimentos / Larrañaga, Idelfono Juan

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Fennema: química de los alimentos / Damodaran, Srinivasan

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Historia natural y moral de los alimentos / Toussaint-Samat, Maguelonne

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Métodos modernos de análisis de alimentos; Métodos modernos de análisis de alimentos / Maier, Hans Gerhard

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Métodos modernos de análisis de alimentos; Métodos modernos de análisis de alimentos / Maier, Hans Gerhard

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Microbiología de los alimentos / Jay, James M

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Microbiología práctica de los alimentos / Roberts, Diane

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Microscopía de los alimentos: manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica / Flint, Olga

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Nutrición y ciencia de los alimentos / Muller, H. G

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Procesos de conservación de alimentos / Casp, A

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¿Qué comemos? / Dotto, Jorge

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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / Pearson, D

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Tecnología de los alimentos: alimentos de origen animal / Ordoñez, Juan A

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Elementos de bromatología descriptiva / Vollmer, Gunter

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Fisiología del gusto / Brillat Savarin, Jean Anthelme

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QuimCom: química en la comunidad / American Chemical Society

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