El barman científico : tratado de alcohología / Di Genova, Facundo

Público ISBD Título : El barman científico : tratado de alcohología Autores: Di Genova, Facundo Editorial: Buenos Aires : Siglo Veintiuno Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 240 p ISBN/ISSN/DL: 978-987-629-170-5 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  ALCOHOL  BEBIDA ALCOHOLICA  ENZIMA  BIOQUIMICA  COMPUESTO ORGANICO  FERMENTACION  PROCESO QUIMICO  BIOTECNOLOGIA  AZUFRE  ALAMBIQUE  LEYENDA  LUPULO  LEVADURA DE CERVEZA  HANSEN, EMILE CHRISTIAN  BODEGA  DESTILADOS  HISTORIA DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS  HIDROMIEL  CERVEZA  VINO  WHISKY  MEZCAL  AGUARDIENTE  GIN  GINEBRA  ANIS  RON  FERNET  RESACA  CULTURA ALCOHOLICA  FISICA  CIENCIAS NATURALES Clasificación: 001.92(08) Colecciones de divulgación científica Nota de contenido: Bibliografía comentada al final de la obra El barman científico : tratado de alcohología [] / Di Genova, Facundo . - Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2011 . - 240 p. ISBN : 978-987-629-170-5 Idioma : Español Etiquetas: QUIMICA  ALCOHOL  BEBIDA ALCOHOLICA  ENZIMA  BIOQUIMICA  COMPUESTO ORGANICO  FERMENTACION  PROCESO QUIMICO  BIOTECNOLOGIA  AZUFRE  ALAMBIQUE  LEYENDA  LUPULO  LEVADURA DE CERVEZA  HANSEN, EMILE CHRISTIAN  BODEGA  DESTILADOS  HISTORIA DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS  HIDROMIEL  CERVEZA  VINO  WHISKY  MEZCAL  AGUARDIENTE  GIN  GINEBRA  ANIS  RON  FERNET  RESACA  CULTURA ALCOHOLICA  FISICA  CIENCIAS NATURALES Clasificación: 001.92(08) Colecciones de divulgación científica Nota de contenido: Bibliografía comentada al final de la obra

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